Quer for participar, deixe um recado aqui com seu e-mail, ou no twitter @cinebistrot até o final do dia de hoje! Amanhã farei o sorteio por um site. Os presentes, mimos comestíveis é claro, e outras coisinhas que a pessoa desejar presentear. Os presentes serão enviados por correio, sem stress, até o final do ano!
Feito com leite cru ou pasteurizado, o queijo de cabra pode ser encontrado em diversas variedades de sabor e formato. Geralmente, são produzidos apenas com leite de cabra, porém pode haver mistura com leite de vaca e de ovelha. 
Eu vou querer um 73%. Eu prefiro 80%.
Qual é a maior porcentagem com a qual vocês trabalham?
Tem 85%? Este é de onde?
Graças à difusão dos chocolates amargos, já é possível escolher produtos com tal complexidade de matéria-prima e manipulação, tenham eles altas porcentagens de cacau ou Denominação de Origem Controlada (D.O.C). E o que importa é que, neste ano (2007) em particular, os chocolates amargos expandiram suas fronteiras como nunca.
Além do surgimento de várias lojas de chocolataria fina, e da chegada da Valrhona, que trouxe nada menos do que 150 novos produtos, seu poder de sedução superou os mais céticos (que exaltam a preferência do paladar brasileiro pelo doce), fazendo com que gigantes do setor lançassem produtos com alto teor de cacau, como o Suflair dark (70% de cacau). A Chocolat du Jour também lançou seu produto de origem, o 80% Cacau 100% Brasil.
Isso tudo, certamente, vai incentivar os aficionados, e os cálculos de porcentagens ficarão, então, prazerosamente mais amargos.
Matéria que saiu no Estado de São Paulo.
Preparo
Misture os peixes e, com movimentos rápidos e aleatórios, pique, com as duas mãos na faca, por 10 vezes essa massa. Feito isso, coloque maionese suficiente para dar a liga.
Não deixe que o sabor da maionese fique mais intenso que o do peixe. Acrescente a cebolinha e, novamente, pique com as duas mãos na faca essa mistura. Está pronto o negui toro.
Sanduíche funcional de Atum
* Duas fatias de pão integral
* Meia lata de atum em água
* Azeite de oliva
* Limão
* Ervas a gosto
* Cúrcuma
* Tomate cereja
Tempere o atum com o azeite (bom para coração e colesterol) com Limão (digestivo) com as ervas e a Cúrcuma (excelente antiinflamatório e antioxidante) . Coloque no pão integral (farinha branca mata) com tomatinhos cerejas (cheios de licopeno) cortados ao meio. Bom apetite!
Ter um bom estoque de despensa só é bom se você sabe o que você tem e pode encontrar as coisas facilmente. Uma despensa organizada deixa mais prazeroso o ato de cozinhar, já que tudo vai estar a seu alcance num piscar de olhos.
Passe algum tempo fazendo o pré-planejamento de seu armazenamento antes de começar a arrumação da despensa. Esvazie todas as prateleiras, não tente arrumar somente movendo as coisas de lugar. Não hesite em jogar fora comida velha ou itens que você possa não usar de novo. Agrupe os itens por categoria. Por exemplo, use uma prateleira para massas e grãos, outra para ketchup, molho, extrato e outros produtos derivados do tomate e assim por diante. Junte itens pequenos como caixas de gelatina e mistura instantânea para pudins em uma caixa ou vasilha plástica. É mais fácil encontrá-los quando estão em um mesmo lugar.
Deixe os produtos procurados com mais freqüência em uma prateleira que fique ao nível dos olhos. Nas prateleiras mais baixas, guarde materiais de papel – guardanapos, toalhas e pratos descartáveis – e os produtos mais pesados como garrafas de refrigerante. Guarde produtos de limpeza longe da comida. Se você não conseguir encaixar tudo mantendo a arrumação, considere remover alguns dos itens não primordiais para guardá-los em outro local.
O Texto e as dicas são da OZ - www.organizesuavida.com.br
A Imagem é a Despensa da Iniciativa Darhma de Lost.
